Cornbread mediterraneo – Mediterranean cornbread

By | November 26, 2018

Ecco la traduzione italiana (con qualche notiziola in più) di una ricetta che ho postato in Veganwiz sezione inglese il 4 aprile 2010. Con questo caldo è meglio fare la versione in padella-forno sul gas,  una volta raffreddata è ottimo accompagnamento di verdure estive, anche se qui la vedete in compagnia di uno stufato verde invernale.

Questa ricetta me l’ha passata il mio amico James Koller (qui qui), per me semplicemente Jim, che vive in Maine. E’ un poeta, che negli anni passati mi è venuto a trovare almeno una volta all’anno. E di lui ho tradotto qualche poesia, come The Night Train North (se la cercate con google dovreste trovare il pdf scaricabile, il link purtroppo non è copiabile, altrimenti la trovate pubblicata in “Traduttologia”,  n° 2 – gennaio 2006). E’ anche un piccolo editore indipendente, di poesia Beat Generation (le sue radici) e di poesia ecologista e bioregionalista (il suo approdo): Coyote Books.