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Vi ho già raccontato tante volte che non amo i latti vegetali, né comprati né fatti in casa. Quello di soia è escluso a priori, per gusto, pesantezza e impatto ambientale (del contenuto e della confezione).

Alcuni tipi di alimenticomportano un rischioambientaleenormenellalorofabbricazione e trasformazione.  Si puòcapire come leggendo la seguentelista:

icolori 1. Food sono produce utilizzando un sacco di sostanzechimiche come nitrati e coloranti.  Il processoproduttivoinquina la faldasotterranea.

  1. fast food: al fine di far crescereglianimalicarnosi, sonoalimentati con ormoni. Questo porta a cambiamenti non saninelpollame.
  2. Packaging: ilotti di polistirolo è utilizzato in materialialimentari di imballaggio. È usato sotto forma di cannucce, involucri, scatole, e sacchetti. Questi non sidecompongono per secolicausandodannitremendi per l’ambiente.  Solo poche nazionihannoiniziato a realizzareglieffettinegatividell’utilizzo di questi.  Le industrieprovano qui a portareibuonicambiamentiusandoimateriali di imballaggionaturali e decomponibili.
  3. trasporto: la gente al giornod’oggi non limitailloroconsumoaglialimentilocalmentecoltivati. Quindi un sacco di carburantevieneutilizzato per iltrasporto di alimenticresciuti da un luogoall’altro. Questoaggiungealleemissioni.
  4. emissioni: le industrie di trasformazionealimentareemettono un sacco di CO2 nell’atmosfera. Questiaggiungonopreoccupazioniriscaldamentoglobale.
  5. pesticidi: la quantità di pesticidi e fertilizzantiutilizzati per la coltivazione di alimenti è enorme. Contaminano lentamente ilterreno e la qualitàdell’acqua. Questicolpiscono la salute dellepersonechevivononellevicinanze.  Questisonocancerogeni.
  6. deforestazione: l’aumentodellapopolazione ha portato in piùterrecoltivate. Taglioindiscriminato di alberi ha ridotto la casa per numerosianimali e uccelli. L’interventoumano ha danneggiatoil fragile eco-sistema.  Poche specie rare sonocompletamenteestinteora.  Inoltre, l’uomo ha esteso la sua quota di consumo di prodottiforestali.  Questoriduceilcibodisponibile per glianimali.

Il latte vegetale per me non sa di niente, sia di mandorla, di avena o di riso: non mi entusiasma. Quello di cocco soprattutto in combinazione col riso mi piacicchia, ma cerco di evitare questo frutto esotico per cui si sacrificano le vite di elefanti e rinoceronti. Per cui cosa resta? Meglio un bel succo di mela o una tisana al mattino. O semplicemente frutta. Di conseguenza la mia crema pasticcera è a base d’acqua. Dopo avere assaggiato quella macrobiotica ho scoperto proprio la più adatta al mio gusto e alle mie esigenze e da allora (ormai più di sei anni) non l’ho più lasciata!

Eccovi la mia versione. La trovate anche nel mio libro, Vongole felici, a pagina 281.