Spaghetti alle vongole felici

By | November 26, 2018

 

VIDEORICETTA

Questa è una versione veganizzata degli spaghetti alle vongole crudeli… La cucina vegana ha infatti la possibilità di sostituire praticamente ogni ingrediente sensibile…
Ci sono molte ricette di pasta con sughi di pesce veganizzati, tutte molto appetitose, ma mi mancavano le conchigliette nel piatto… finché un giorno sgranocchiando i miei adorati pistacchivedo finalmente materializzarsi davanti a me la possibile sostituta vegetale della povera vongola… così scrivevo la prima volta che ho pubblicato questo piatto (vedi qui).

 

Ingredienti per due persone:

200 g di spaghetti integrali oppure di grano duro di buona qualità (tipo senatore cappelli o garofalo)
50-60 g di pistacchi, gusci compresi
un pezzetto di alga kombu
un mix di alga nori in scaglie, arame e spirulina (una manciatina)
aglio (1 o 2 spicchi)