Spaghetti allo scoglio libero con valve di mandorla, anacardi-gamberi e altre mie trovate di mare vegan

By | November 26, 2018

Cioè doni della terra per rispettare il mare.

Questa ricetta è dedicata a zia Vitaliana, sorella della mamma di Stefano, che ci ha lasciato pochi giorni fa. Alla vigilia del prossimo Natale avrebbe compiuto 100 anni. Sarebbe stata una festa speciale… purtroppo ci siamo dovuti accontentare di festeggiare il suo novantanovesimo. Per l’occasione avevo portato su richiesta generale un piatto di mare vegan, la nuova versione delle mie linguine allo scoglio libero. Uno dei miei soliti divertimenti. Un piatto che lei ha accolto con un grande sorriso e mangiato con piacere.